राजस्थान के फेमस दूध और मलाई के मालपुए - Malpua Recipe - Poonamskv2kitchen

राजस्थान के फेमस दूध और मलाई के मालपुए - Malpua Recipe

नमस्कार दोस्तों, Poonamskv2kitchen - Best Indian food recipe blogs में आपका हार्दिक स्वागत है। आज हम बनाने जा रहे हैं बहुत ही स्वादिष्ट लजीज और सब को पसंद आने वाले राजस्थान के फेमस मालपुए। इन मालपुआ को बनाना बहुत ही आसान है और यह झटपट बन कर तैयार हो जाता है तो बिना किसी देर किए हुए आइए शुरू करते हैं दूध और मलाई से मालपुए बनाना।

आवश्यक सामग्री :

आटा : एक कटोरी
सूजी : एक तिहाई कटोरी (सूजी हमें बारिक लेनी है यदि बारीक सूजी नहीं है तो हमें मिक्सी में सूजी को बारीक कर लेना है)
इलायची पाउडर : दो से तीन इलायची का
तिल : तीन से चार चम्मच
नारियल : इसको हमें चाकू की सहायता से बहुत ही पतले पतले काट लेना है
ताजा दूध की मलाई : आधा कटोरी
ताजा दूध : एक बड़ा कप
चीनी : एक कटोरी
इलायची : 2-3
केसर : आवश्यकतानुसार
पानी : आवश्यकतानुसार
देसी घी : आवश्यकतानुसार

दूध और मलाई से मालपुए बनाने की विधि :

दूध और मलाई से मालपुए बनाने के लिए हमें एक बर्तन में एक कटोरी आटा, एक तिहाई सूजी, दो से तीन इलायची का पाउडर, तीन से चार छोटे चम्मच तिल, बारीक कटा हुआ नारियल, आधा कटोरी मलाई, एक बड़ा कप दूध डालेंगे और इसको हैंड ब्लेंडर की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और एक स्मूथ पेस्ट बना लेंगे। अब इसको 20 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे।
दोस्तों अब हम एक फ्राई पेन लेंगे इसमें पानी डालेंगे और पानी को गर्म होने देंगे। अब इसमें हम 2-3 इलायची और थोड़ी सी केसर डालेंगे और इसको गर्म होने देंगे ।
दोस्तों जब यह गर्म हो जाए तो हम इसमें एक कटोरी चीनी डालेंगे और अच्छी तरह से उबलने देंगे, दोस्तों हमें इसको गाड़ी चासनी बनने तक उबालना है, चासनी बनने के बाद हम इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे और एक तई लेंगे इसमें हम आवश्यकतानुसार देसी घी डालेंगे और इसको गर्म होने देंगे, घी के गर्म होने के बाद हम इसमें चम्मच की सहायता से जो हमने पेस्ट बनाया था उसको डालेंगे, दोस्तों जैसे ही हम उस पेस्ट को तई में डालेंगे तो वह मालपुए की शेप ले लेगा और हम इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से तल लेंगे।
दोस्तों अब हम मालपुआ को चाशनी में डुबो देंगे और थोड़ी देर बाद हम इन्हें निकाल लेंगे। दोस्तों स्वादिष्ट और लजीज मालपुए बनकर तैयार है, आप इनका लुफ्त उठा सकते हैं।
आशा करती हू की आपको मेरे द्वारा बताई हुई राजस्थानी मालपुआ की रेसिपी पसंद आई होगी और मुझे विश्वास है कि आप इसे घर पर जरूर बना कर देखेंगे और कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएंगे की मालपुए कैसे बने, मिलते हैं फिर एक नई रेसिपी के साथ, धन्यवाद!!!